고추냉이 와사비 차이 냉이 종류와 먹는법

고추냉이 와사비 차이 냉이 종류와 먹는법

만물이 생동하는 봄 봄나물들의 향이 가득한 요즘입니다. 예로부터 동양의학에서는 인간이 자연과 더불어 살아가는 모습을 천인합일론으로 설명해 왔어요. 하늘과 사람이 하나라는 이론에 따라 천지의 변화와 인체의 건강 및 질환 사이에 밀접한 관계가 있다고 본 것입니다. 봄에 나른해지고 입맛이 없고 일할 의욕조차 나지 않는 등 식곤증이 더욱 밀려온다면, 본인이 태어나서 자란 땅에서 봄기운을 듬뿍 받고 자라난 제철음식으로 봄기운을 보충할 필요가 있습니다.

한의학에서는 땅에서 새싹이 파릇파릇 돋아나듯 쭉쭉 뻗어 나가는 기운을 목이라 하여 인체의 간에 배속시키고, 꽃이 활짝 피어나듯이 발산하여 퍼져 나가는 기운을 화라 하여 인체의 심에 배속시키고 있다봄을 타는 사람, 즉 춘곤증을 체감하는 인원은 음양 가운데 양적 기운에 속하는 간과 심의 기운이 쇠약해져 있는 것으로 볼 수 있다고 합니다.

냉이 종류

그 외에도 좁쌀냉이, 왜 갓냉이등이 있었는데 거의 모든 어린순은 나물로 데쳐서 먹거나 된장국에 넣어서 먹을 수 있습니다. 개갓냉이한방에서는 감기 인후염, 기관지염, 간염, 황달등에 처방합니다. 고추냉이특유의 매운맛으로 잎은 회로 쌈을 싸서 먹고 겉절이 아니면 장아찌를 해 먹습니다. 꽃황새냉이산골짜기 냇가에서 주로 자라요 나도 냉이냇가나 습지에서 자라고 55월에 황색으로 꽃이 핍니다. 냉이겨자과의 두해살이풀로 56월에 꽃이 피고 어린순과 뿌리는 봄나물로 무쳐먹거나 된장국에 넣어서 먹기도 합니다.

한의료학에서 냉이는 잎, 뿌리, 씨앗까지 모두 채취하여 약으로 이용합니다.

냉이 먹는 방법 겨울이른 봄에 꽃자루가 나오기 전에 채취해 이용.

1. 냉이 무침 – 어린냉이를 체취 ndash; 데치기 – 초고추장에 버무림. 2. 찌개, 밥, 죽에 섞어먹기. 3. 된장국 쌀뜨물에 모시조개 약간을 넣고 된장을 풀어서 끓여 먹기. # 쌉쌀한 맛이 향긋한 내음과 더불어 입맛을 북돋운다고 합니다. 4. 냉이장아찌, 냉이김치, 냉이 전으로 먹기. # 잎과 줄기가 작고 향이 진한 것일수록 좋다고 합니다.

냉이 종류

냉이는 여러가지 종류가 있습니다. 우리나라에서 자생하는 냉이종류만 해도 개갓냉이, 고추냉이, 꽃황새냉이, 나도냉이, 논냉이, 는쟁이냉이, 다닥냉이, 말냉이, 미나리냉이, 싸리냉이, 왜갓냉이, 좁쌀냉이, 황새냉이, 당근냉이, 쑥냉이 등이 있습니다. 이 외에도 수 많은 냉이 종류가 있었는데 십자화과의 식물이라면 거의 모든 식용 가능하며 크래송이라는 물냉이도 서양에서 먹는다고 합니다. 또 냉이렇게 생겼지만 냉이가 아닌 가짜 냉이도 있습니다.

개냉이라고 부르는 황새냉이가 있고 지칭개라고 하는 것도 있습니다. 특히 황새냉이의 경우 일반 냉이와 향이 비슷하지만 일반 냉이와 달리 땅에 붙어서 자라는 게 아니라 위쪽으로 자라는 것이 특징인데 섭취하여도 지장이 없고 오히려 약용으로 쓰이는 식물 입니다. 지칭개는 일반 냉이보다.

신체의 핵심 야생 나물 총정리

신체의 핵심인 야생 나물의 종류로는 물레나물, 들깨 나물, 양귀비 나물, 석이버섯 나물, 산초나물, 미나리나물, 파래나 물, 쑥갓나물, 청경채 나물, 솔잎나물, 고사리나물, 더덕잎 나물, 오이나물, 꽃 냉이 나물, 곰취나물 등이 있습니다. 이 외에도 지역에 따라 여러가지 야생 나물이 자랄 수 있으며, 계절에 따라서도 나물의 종류가 달라질 수 있습니다. 매년 여러가지 야생 나물을 즐기며 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있습니다.

야생 나물은 자연에서 야생으로 자라는 식물로서, 산속이나 들에서 자생하며 여러가지 종류가 있습니다. 특히 봄과 가을에 풍성하게 자라나는데, 자연에서 자란 만큼 천연의 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 높은 영양가와 독특한 맛으로 인해 지금은 건강식품으로도 인기가 있으며, 한국 풍속 음식에서도 중요한 재료로 사용됩니다.

냉이 먹는법

냉이는 냉이전, 냉이 무침, 냉이 김치, 장아찌, 국이나 찌개의 부재료 등 여러가지 요리 방안으로 먹을 수 있습니다. 만약 냉이의 좋은 영양소를 더욱 효과적으로 흡수하려면 날콩가루, 식초, 결명자를 활용하면 됩니다. 1. 냉이와 날콩가루 날콩가루와 냉이를 같이 조리하면 단백질 상승효과가 커지며 비타민 손실을 줄일 수 있습니다. 2. 식초와 냉이 식초는 냉이와 만나면 피로회복제가 될 수 있습니다. 발효 식초에는 체내 젖산을 제거하는 유기산이 풍부하게 들어 있는데, 이 성분은 냉이에 든 비타민, 셀레늄 등과 만나 빠른 피로 해소를 돕기 때문 입니다.

3. 결명자와 냉이 결명자는 냉이와 함께 차로 끓여 마시면 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

냉이 부작용

독특한 부작용은 없습니다. 아무리 몸에 좋은 약이나 음식이라도 너무 많이, 장기간 복용하면 부작용이 생길 수 있다고 합니다. 건강식품도 36개월 복용 후에는 몇 개월 쉬었다가 먹는 것이 좋다고 합니다.

자주 묻는 질문