당뇨에 좋은 음식들 이야기, 당조고추 효능과 당조고추 요리

당뇨에 좋은 음식들 이야기, 당조고추 효능과 당조고추 요리

우리나라는 고추를 고추장에 찍어먹는 민족일 정도로 고추를 사랑하는 나라입니다. 하지만 이같이 고추에도 여러가지 효능과 부작용이 있습니다. 또한 고추를 대량이나 소량으로 구매시 유지 또한 중요합니다. 어느날 냉장고에서 색이 변질 되는 모습을 많이 볼 수 있습니다. 이같이 고추는 여러가지 방법 보관할 수 있습니다. 또한 고추의 매운맛을 선호하는 분들이라면 한번쯤은 생각해 보셨을 효능과 보관에 문제에 에 관하여 생각하게 됩니다. 이번 글에서 고추의 효능과 부작용 및 보관방법에 에 관하여 알아 보겠습니다.

신진대사 촉진 고추의 매운맛을 담당하는 활성 화합물인 캡사이신은 신진대사 증가 및 칼로리 연소와 관련이 있습니다. 연구에 의하면 식사에 고추를 포함하면 체중 관리 노력에 기여할 수 있습니다.

혈당 조절

당조고추에는 일반고추의 23배에 달하는 루테올린을 함유하고 있습니다. 루테올린은 알파글루코시데이스억제제AGI 성분의 하나로 자연히 여러가지 식물에 존재하는 물질입니다. 알파글루코시데이스alphaglucosidase는 간결하게 설명해서 소화 과정에서 탄수화물을 분해하는데 관여하는 효소로 주로 소장에서 설탕이나 전분과 같은 다당류를 분해하여 단당류인 글루코스로 변환시킵니다. 반대로 알파글루코시데이스억제제AGI는 이 알파글루코시데이스alphaglucosidase의 활동을 억제시켜 탄수화물의 소화 속력을 늦어지게 만들어 주고 이는 혈당 상승이 완화되는 효과로 이어집니다.

그러므로 끼니 시에 정해진 양을 섭취하면 혈당이 재빠르게 상승하는 것을 어느 정도 조절하는 효과를 볼 수 있습니다.

청양고추의 가지치기

청양고추의 가지치기는 열매를 잘 매달리도록 하기 위해, 필요하지 않은 가지를 제거하는 작업입니다. 아래는 청양고추의 가지치기 방법입니다. 1 잎이 56장 정도가 된 새싹에서 가지를 23개까지 남기고 나머지를 제거합니다. 이 때, 가지를 제거할 때는 가지와 줄기 사이의 굵은 줄기를 남겨둬야 합니다. 2 이후, 열매가 잘 매달리도록 23개의 열매를 남기고, 나머지 열매는 제거합니다. 열매를 제거할 때는 열매의 크기, 위치 등을 고려하여 제거해야 합니다.

3 가지치기를 통해 제거한 가지는 바로 버리지 않고, 가지부위가 상처를 입지 않도록 조심스럽게 제거합니다. 4) 가지치기를 하는 시기는 보통 열매가 2~3개정도 생긴 후에 하는 것이 좋습니다.

다른 약제와의 상호작용

고추의 캡사이신은 특정 약물과 함께 복용하면 약물의 효과를 변화시키거나 부작용을 증가시킬 수 있습니다. 특히 항응고제나 혈압약을 복용하는 경우에는 주의를 필요합니다. 본인의 주치의와 상담한 뒤에 섭취하실 것을 권유합니다.

아무리 좋은 기능을 가진 식품이라 할지라도 개인의 체질과 건강 경우에 맞지 않는 것을 과하게 섭취한다면 오히려 독이 된다는 것은 모두 잘 알고 계실 겁니다.

소량씩 섭취를 처음 권하며 그 이후 조금씩 양을 늘려가며 적절한 섭취량을 정하여 지속해서 섭취한다면 분명 좋은 효과를 볼 수 있을 것입니다.

고추 보관방법 신선도와 풍미를 유지

빨강, 녹색 혹은 등등 종류의 고추는 올바른 유지 기술을 통해 신선하고 풍미를 유지할 수 있습니다. 고추가 바삭하고 맛있게 유지되도록 하려면 다음 단계를 따르세요.신착한 고추 선택 단단하고 광택이 나며 흠집이 없는 고추를 선택합니다. 부드러운 반점이나 주름이 있는 것은 피하십시오.상온 고추를 며칠 안에 먹을 계획이라면 상온에 보관할 수 있습니다. 이것은 구매 직후 레시피에 사용하기에 특히 적합합니다.

냉장 오래 보관하려면 씻지 않은 고추를 구멍이 뚫린 비닐봉지나 냉장고 야채칸에 넣어두세요. 천공은 적절한 습도 수준을 지속적인 데 도움이 됩니다. 수분을 피하십시오 많은 수분은 고추를 빨리 상하게 할 수 있습니다. 곰팡이가 자라는 것을 방지하기 위해 건조하고 서늘한 환경에 보관하십시오.최소 취급 고추는 상처에 민감합니다. 피부와 살이 손상되지 않도록 유연한 다루십시오.전체 혹은 컷 전체 고추는 일반적으로 자른 것보다.

자주 묻는 질문

1. 고추가 우리에게 열을 주는 것은 무엇입니까? 고추에는 캡사이신이라는 화합물이 들어 있어 입안의 열 수용체를 자극하여 매운 느낌을 줍니다. 2. 고추를 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니까? 고추의 캡사이신은 신진대사를 촉진하고 식욕을 감소시켜 잠재적으로 체중 감량 노력을 지원할 수 있습니다. 3. 피부를 자극하지 않고 어떠한 방식으로 고추를 다룰 수 있습니까? 고추를 다룰 때는 장갑을 끼고 손을 깨끗이 씻으면 캡사이신으로 인한 피부 자극을 예방할 수 있습니다.

4. 고추를 얼릴 수 있나요? 예, 고추를 얼릴 수 있습니다. 나중에 조리된 요리에 사용하기 위해 통째로 혹은 잘게 썰어서 세척, 건조 및 냉동합니다. 5. 인기 있는 고추 요리는 무엇입니까? 살사, 핫 소스, 칠리 콘 카르네, 카레, 매운 볶음 요리 김치천,등 전 세계적으로 여러가지 요리에 사용됩니다.

자주 묻는 질문