뽀로로약과 약과버터바 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기

뽀로로약과 약과버터바 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기

이번주 1월 21일 동네한바퀴에서는 설 기획 새 복이 쌓인다. 전남 장성편을 소개합니다. 장성 메기찜 식당과 대봉감초청 한과 가게 정보도 공개합니다. 전북과 전남을 나누는 노령산맥의 끝자락. 백암산과 축령산, 불태산을 끼고 영산강의 제 1지류인 황룡강이 도시 한가운데를 적시는 땅, 전남 장성입니다. 황금빛 전설을 간직한 황룡강에서 비는 새해 소원 장성군 북하면 입암산654m에서 발원해 장성의 중심을 가로지르는 동맥과도 같은 강, 황룡강에는 특수한 용의 전설이 전해집니다.

옛날 옛적에 마을 앞을 흐르는 강에 황룡이 살았는데, 용은 형편이 어려운 주민을 도와주고, 덕을 쌓은 주민의 소원도 들어주며 마을을 지켜 태평성대를 이끌었다는 것입니다.

제작하는 과정 The process of Baking

버터바 시트 미리 유산지를 정사각팬에 맞춰 재단해서 준비해주세요 ✔️ 버터는 실온에 30분~1시간 전에 꺼내놔주세요 가루류는 미리 계량해서 체쳐서 준비해주세요 1. 실온버터에 설탕, 소금을 넣고 섞어 주세요 2. 박력분,베이킹파우더를 체쳐서 버터에 넣고 가볍게 섞어 주세요 3. 소보루형태로 만들어주세요 4. 준비해둔 팬에 넣고 꾹꾹 선택해 평평하게 만들어 주세요. 5. 냉장고에 30분정도 휴지시켜 주세요. 6. 180도로 오븐을 예열해주시고, 휴지를 끝낸 반죽을 꺼내서 포크로 콕콕 클릭해주세요 7. 예열된 오븐에서 180도로 20분 구워주세요. 8. 다.

가래떡 제작하는 법

가래떡을 만들려면 제일 먼저 쌀을 깨끗이 씽어야 합니다. 쌀을 깨끗이 씻은 다음 겨울철은 약간 미지근한 물에 등등 계절에는 물에 하룻밤 정도 불립니다. 불린 쌀을 건져서 물기를 빼고 방아를 찧습니다. 방아를 찧은 쌀은 다시 찜기에 넣고 증기로 쌀을 찝니다. 찐쌀가루를 기계에 넣고 돌리면 하얀 떡가래가 나오는데 적절한 크기규모로 잘라서 그릇에 담는데 최근에는 박스에 비닐을 깔고 담아 주더군요 색깔 있는 가래떡을 원할 경우 방아를 돌리기 전에 쑥이나 취 비트가루 등을 넣으면 가래떡의 색깔을 자유롭게 할 수 있고 절편틀로 해달라고 하면 납작하게 뽑을 수도 있습니다.

쑥버무리 레시피

재료 쑥 200g, 습식 멥쌀가루 400g, 단호박 200g, 대추 5알, 소금 12t 1. 쑥을 손질한 후 깔끔하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 단호박은 얇게 썰고, 대추는 채를 썬다. 대추의 양은 늘려도 좋습니다. 3. 멥쌀가루는 체에 내려주고, 소금을 섞는다. 4. 볼에 쑥을 먹기 좋게 뜯어 넣고, 멥쌀가루를 뿌린다. 단호박과 대추를 올리고, 다시 쑥, 쌀가루 순으로 올려줍니다. 5. 김 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 4번을 모두 넣고, 10분간 찐다.

장성댐 역사와 함께해온 50여 년 전통의 삼대 메기찜 식당

영산강 유역 개발사업의 일환으로 1976년 10월 높이 36m, 길이 603m 크기의 장성댐이 완공되고 만들어진 장성호. 백암산 계곡을 따라 흘러내리는 황룡강을 막아 장성군을 비롯해 광주광역시·나주시·함평군 등 4개 시군의 관개용수와 생활 및 공업용수를 공급하고 있습니다.

장성댐 공사 당시, 지금은 수몰돼 사라진 용강마을에 끝까지 남아 인부들에게 밥을 해주면서 생계를 이어간 1대 사장님부터 고향땅으로 다시 돌아온 손자내외까지. 온 가족이 똘똘 뭉쳐 지켜가는 50년 역사의 식당을 찾아가 3대가 함께 제작하는 메기찜 한 상을 맛봅니다.

후기Review

짜잔 약과 버터바가 완성되었어요 크러스트는 바삭 고소하고, 버터바는 쫀득쫀득 꾸덕해요 버터가 많이 들어가서 맛도 버터의 고급스운 향에 약과와 시나몬의 맛이 어울러져서 고급스럽기까지 해요 중간중간 약과도 씹히고, 조청시럽으로 코팅까지 해주시기 바랍니다서 더 먹음직스러워요 약과 버터바에 햇반흰쌀밥아이스크림를 증가해서 먹으니, 와 세상 행복해져요 약과 버터바 쌀밥 아이스크림 조합이 참 재밌죠? 지극히도 한국적인 서양스타일 과자라고 소개했답니다.

아메리카노나 티와 함께하면 빠르게 없어져요 다이어트도 잊혀진답니다. 🤣 아이코 내 뱃살 파운드 케이크나, 치즈케이크는 냉장숙성하고 나면 더 맛이 깊어지는데요 버터바도 냉장숙성하니 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요 냉장고에서 숙성된 약과 버터바는 먹기 좋은 크기규모로 잘라서 유산지나, 비닐에 포장해주세요 냉장보관은 4~5일정도 가능하시고, 만약 1~2일내에 다.

자주 묻는 질문