콜라비 효능, 고르는법, 먹는법

콜라비 효능, 고르는법, 먹는법

콜라비 효능 먹는법 총정리 최근 시기 건강 관리에 관심이 많아지면서 몸에 좋다는 음식들을 하나씩 드셔보실 겁니다. 그러다. 알게 된 채소가 바로 콜라비입니다. 평소 관심이 없어서인지 마트나 시장에서는 본 적이 없는 것 같아서 이게 뭐지 싶었는데 알고 보니 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소라고 하네요. 아삭한 식감도 좋고 맛도 좋아서 자주 찾게 됐는데요. 콜라비의 효능과 먹는법에 관하여 알아보겠습니다. 콜라비는 독일어 Kohl양배추과 rabic순무의 합성어로 북유럽 해안지방이 원산지인 품종인데요. 우리나라에선 제주도 일부 지역에서만 재배되고 있다고 합니다.

크기는 어쩌면 1m 정도이고 무게는 약 700g 정도 나갑니다. 겉보기엔 무랑 비슷하지만 껍질이 보라색이라는 차이점이 있습니다.

콜라비는 여러가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 콜라비를 껍질째로 씻어서 썰어서 샐러드나 반찬으로 먹는 것입니다. 콜라비는 껍질에도 영양소가 많으므로, 가능하면 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다. 다른 방법으로는 콜라비를 튀기거나 구워서 간식으로 먹거나, 수프나 볶음 등의 요리에 넣어서 먹을 수 있습니다. 콜라비의 잎도 식용이 가능하므로, 쌈이나 샐러드 등에 활용할 수 있습니다.

콜라비 먹는 방법

콜라비는 날로도 먹을 수 있어서 얇게 썰어서 샐러드로 활용해도 좋습니다. 절임이나 가열을 할 때는 볶음, 국, 조림 등도 괜찮습니다. 콜라비는 줄기의 껍질을 벗기고 먹어요. 겉의 식감이 뻣뻣한 편으로 두껍게 깎아서 먹는 것이 편하게 먹을 있습니다. 새콤한맛 제거가 불필요한 야채로 볶음을 할 때는 조금 익혀서 요리하면 골고루 익으며 조리시간도 단축됩니다.

콜라비 먹는 방법 및 고르는 법

콜라비를 먹는 방법은 너무 다양합니다. 가장 쉽게 먹는 방법에는 즙을 내어 마시는 게 가장 보편적입니다. 또한 그냥 먹기도 하고 샐러드로 만들어 먹기도 합니다. 콜라비 물김치, 깍두기, 피클 등으로 먹으면 맛이 좋고, 잎은 쌈채로나 샐러드 재료로 사용하면 좋습니다. 콜라비는 크기가 클수록 껍질이 단단하고 식감이 딱딱합니다. 또한 손질도 어렵습니다. 또한 너무 작으면 당도가 떨어지기 때문에 테니스공 크기가 가장 좋습니다.

무게는 700900G 정도입니다. 껍질에 반점이나 균열이 없는 것을 피하고 잎은 어두운 녹색이 좋은 콜라비입니다.

0 콜라비 고르는 법

콜라비를 고를 때는 줄기와 잎이 연결되어 있으면서, 공모양처럼 둥근 것보다는 납작한 모양으로 고르는 것이 좋습니다. 크기가 지나치게 크거나 작은 것보다는 중간 크기의 콜라비를 고르고 상처가 없는 것이 좋습니다. 콜라비의 줄기와 잎에는 콜라비 속살보다. 23배 더 많은 미네랄과 비타민이 들어 있으니 된장국에 넣어 끓이거나, 쌈채소 아니면 샐러드에 넣어 같이 드시면 더욱 좋습니다.

콜라비의 혈당지수는 GI 20으로 너무 낮은 혈당지수 식품이고, 하루 섭취량이 14쪽 약 100g의 혈당부하지수는 GL 2.1로 너무 낮은 식품군에 속합니다. 또한 섬유질 함량도 100g당 4.5g으로 다량 들어 있어 혈당을 안정시켜 주고, 식후 혈당 수치가 재급속도로 높은 것을 방지해 줍니다. 국립 생명 공학 정보 연구소에 의하면 콜라비에는 폴리페놀, 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트 함량이 높아 당뇨병 관리와 관련하여 관련하여 인체 염증 수치를 줄이는데 좋은 식품으로 소개되고 있습니다.

콜라비에는 섬유질을 포함한 여러 영양소가 들어 있어 포만감을 유지하는데 도움을 주고 음식의 지방 성분을 급속도로 분해시켜 주며, 장내 지방 흡수를 감소시켜 체중감량이 큰 도움을 줍니다. 식단에 콜라비를 추가하게 되면 과식을 막는데도 도움이 되므로 당연시 체중을 감량할 수 있습니다.

콜라비 먹는 법

줄기 부분에는 무 특유의 매운 맛이 있어서 생으로 먹기보다는 익혀 먹는 편이 낫습니다. 조리법으로는 깍두기나 물김치, 피클 등 다양하지만 개인적으로 권하는 방식은 샐러드입니다. 그냥 썰어서 드레싱만 뿌려주면 끝이니 만들기도 쉽고 간편합니다. 참고해서 잎부분은 쌈채소 대용으로 활용해도 괜찮더라구요. 껍질째 먹으면 더욱 좋다고 하니 가급적 깨끗이 씻어 통째로 먹어보길 권합니다.

자주 묻는 질문