화려한 와인안주 제안 컬리, 김소영아티장 치즈를 위한 토스트(살구참깨)구매
최근 친구들과 파티룸에서 모여서 돼지파티를 했는데요. 친구가 캔와인을 가져온다고 해서 조화로운 안주를 준비하고 싶더라고요. 지난해 컬리 푸드페스타에서 시식해 봤던 김소영 아티장의 안단테 치즈를 위한 토스트 살구참깨가 생각이 났습니다. 푸드페스타에서 시식하고 처음 먹어보는 고급진 비스킷이라 언젠간 구매해 봐야지 생각했었거든요. 이번 돼지파티 때 치즈랑 함께 와인 안주로 먹으면 좋을 거 같아서 구매했어요 구매는 아래 컬리링크에서 주문했고요. 가격은 10,500원입니다.
후들후들한 가격이지만 이럴 때 먹어보는 거죠. 김소영 아티장의 안단테 치즈를 위한 토스트 살구참깨영양정보입니다. 총칼로리는 400칼로리에 당류가 21.3g들어가 있네요. 별로 달지 않다고 느꼈는데 건조살구가 들어가서 그런 거 같습니다.
감바스 알 아히요Gambas al Ajillo
스페인 타파스애피타이저의 하나로 새우와 마늘을 향신료와 함께 올리브유에 넣고 끓여 만드는 음식입니다. 스페인어로 감바스Gambas는 새우, 아히요Ajillo는 마늘을 뜻하죠. 스페인 음식 중에 가장 대중적으로 인기있고 가장 잘 알려진 음식이기도 하며, 와인과 함께 분위기 있게 곁들일 수 있는 괜찮은 안주 중에 하나죠. 자칫하면 올리브유의 느끼한 맛 때문에 한두번 먹다보시면 질릴 가능한데 이같은 경우애 마늘과 향신료가 느낌함을 꽉 잡아준답니다.
만드는 순서
호두 전처리 호두 특유의 쓴맛을 제거하기 위해 호두는 전처리 후 사용하는 것을 권장합니다. 1. 끓는 물에 호두를 5분간 데칩니다. 2. 데친 호두를 물로 한 번 헹궈내고 키친타월로 물기를 제거합니다. 3. 프라이팬에서 중불로 볶으며 살짝 노르스름해질 때까지만 구워냅니다. 4. 구워낸 호두를 평평한 접시에 올려놓고 한 김 식힙니다. 5. 곶감의 꼭지를 칼로 잘라낸 후 다시 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
6. 단면에 크림치즈를 적당량 바르고 가운데에 호두 2쪽을 올려놓습니다. 잣을 함께 넣어도 좋음 7. 곶감을 돌돌 말아준 후 고정을 위해 비닐랩으로 한번 더 말아줍니다. (사탕 개별포장지처럼 양 끝을 말아줌) 8. 냉동실에서 1시간 이상 보관한 후 랩을 벗기고 단면이 보이도록 잘라줍니다. 9. 곱게 플레이팅하고 차와인 디저트로 즐깁니다. 곶감말이는 따뜻한 차와 함께 곁들이면 그 풍미가 더욱 돋보이는 고급스러운 디저트입니다.