소금 사재기 나도 해야하나 천일염 보관법

소금 사재기 나도 해야하나 천일염 보관법

소금사재기 열풍이 돌고 있습니다. 소금 종류와 상관없이 정제 소금, 천일염, 천일염 굵은소금 모두 사재기 대란입니다. 후쿠시마 제 1원전의 오염수 방류 계획이 초읽기에 들어가면서 소금 사재기가 시작되어 소금 가격이 급등하고 있습니다. 천일염 소금 가격과 보관방법까지 알아보겠습니다. 현 상황은 후쿠시마 오염수가 해류를 타고 우리 해역에 도달할 경우 국내 수산물에도 영향을 미칠 수 있다는 우려를 더욱 커지게 하고 있습니다. 후쿠시마 원전 오염수 방류를 앞두고 우리의 건강과 생명에 직접적으로 영향을 끼치는 민감한 문제로 야기되고 있는 상황입니다.

현시대에 살고 있는 사람의 건강에는 어떠한 영향이 끼칠지는 모르지만 앞으로 살아갈 아이들의 장래에 방사능으로부터 어떤 악영향과 부작용이 나타날지 심히 우려됩니다.

천일염 가격 더 오르나?

현재 대형마트, 소금을 파는 매대가 텅텅 비어있는 사태입니다. 소포장된 맛소금 이외의 각종 소금, 천일염 굵은 소금, 정제 소금 , 천일염이 품절대란을 맞고 있습니다. 1인 1개 구매 제한 문구를 붙이기 시작했고 매진된 상품의 입고 날짜도 맞추기 어려운 상황입니다. 오염수 방류가 임박했다는 가정 이후로 국내 소비자들 사이 소금 사재기 현상은 계속 벌어지고 있습니다. 지난 4월 초 1만 2000원대였던 신안천일염 20kg을 3만 원으로 인상한다고 공지했습니다.

2개월 만에 무려 2.5배가 오른 것입니다. 하지만 더 오를 것으로 예상되고 있는 소금 값에 소비자들은 발 빠른 움직임을 보이고 있습니다.

사재기한 소금, 천일염 보관법

천일염 굵은 소금 유통기한 천일염은 올바른 보관법을 준수한다면 계속 먹을 수 있는 유통기한이 없는 제품입니다. 천일염 굵은 소금, 정제 소금, 소금 종류 1. 마른 장소 보관 천일염은 습기를 흡수하고 결정이 녹을 수 있으므로 건조하고 서늘한 장소에 보관해야 합니다. 직사광선이 직접 닿지 않는 곳이 좋습니다. 2. 밀폐용기 사용 천일염을 보관할 때는 밀폐용기를 사용하는 것이 좋습니다. 공기와 접촉을 차단하여 습기와 미생물 오염을 방지할 수 있습니다.

3. 습기 방지용제 사용 만약 주변 환경이 습기가 많은 경우라면 습기 방지용제를 함께 보관하는 것이 좋습니다. 습기를 흡수하는 습기 제거용 흡습제를 함께 두어 천일염의 품질을 유지할 수 있습니다.

현재 소금 가격과 피해 영향

소금 대란으로 인해 소금의 가격이 급등했습니다. 2023년 6월 16일 기준, 굵은소금5kg의 소매가격은 1만 3406원으로 1년 전1만 1188원보다. 19.8 올랐습니다. 평년7901원과 비교하면 69.7 높습니다. 가격만을 비교해 보아도 소금 대란으로 인한 소비자의 1차적 손해를 여실히 느낄 수 있는 부분입니다. 소금의 가격이 급등하여 소비자의 부담이 증가할 수 있습니다. 일부 마트에서 소금이 품절되어 소비자들이 소금을 구입하기 어려울 수 있습니다.

소금의 사재기가 심해져 사회 불안이 야기될 수 있습니다.

구운 소금

꽃소금을 열에 가해서 구우면 구운 소금이 탄생합니다. 약 800도 고온에서 만들어 내는 소금인데, 대나무 통 안에 천일염을 넣고 구워낸 소금이 바로 죽염이라는 것입니다. 구운 소금의 식품 유형은 태움, 용융소금으로 표기됩니다.

구운 소금은 조금 더 깔끔하고 부드러운 맛을 낸다. 구우면서 완전히 제거되지 못한 불순물들이 기화되어 쓴맛이 사라지기 때문입니다. 또 재가열하는 과정에서 수분이 날아가고, 입자는 더 고와져 여러가지 요리에 활용할 있습니다.

취향에 따라 국, 탕, 찌개, 무침이나 조림, 생채 등 더 여러가지 요리에 활용도가 높다.

꽃소금은 천일염을 깨끗한 물에 녹여 불순물을 제거한 다음, 재가열해서 결정화시킨 소금입니다. 즉 정제염을 원료로 해서 만들어 낸다. 식품유형에 재제소금이라고 표기됩니다. 불순물을 제거하면 훨씬 순도 높은 천일염만을 채취한 것인데, 결정을 확대하여 보시면 눈꽃 모양과 같아 꽃소금이라 불린다.

꽃소금은 하얗고 입자도 작아 용해가 잘 되기 때문에 국이나 찌개의 간을 맞추거나, 나물 무침 등 각종 요리의 기본 재료로 각양각색으로 사용되고 있습니다.

맛소금은 입자가 작은 깨끗한 정제 소금에 여러가지 부원료를 넣어 가공한 제품입니다. 식품유형은 가공소금입니다. 쉽게 말해 소금에 MSG 조미료를 넣은 것이라 할 있습니다. 소금대 MSG의 비율이 9 1 정도입니다. 그러므로 맛소금은 감칠맛을 극대화시켜 놓은 것이라 구이, 무침, 조림 등의 요리서 간을 하는 용도로 사용합니다. 특히 고기 구울 때, 계란 요리, 나물 무침이나 맑은 국에 사용하면 맛이 아주 향상됩니다.

자주 묻는 질문