올리브유 효능 종류 섭취 방법 저장 방법

올리브유 효능 종류 섭취 방법 저장 방법

요새 사람들은 건강을 관리하는 방법에 대하여 관심이 많습니다. 매일 운동을 하고 식사도 조금 더 건강하게 먹으려고 합니다. 올리브유는 건강식이 유행하면서 우리의 밥상에 등장했습니다. 식용유 대신에 올리브유를 활용하는 가정이 매년 증가하고 있습니다. 한국일보에 따르면 지난해 올리브유 수입액은 전년 대비 37.3 늘어난 1억 1,765억 달러라고 합니다. 올리브유가 트렌드인 이유는 지방임에도 불구하고 혈관 건강에 좋기 때문입니다. 유럽의 지중해 연안에서는 올리브를 삼시세끼 먹는데, 여기는 장수하는 사람이 많은 지역으로 유명합니다.

건강한 기름에 대한 수요가 많아져서 이제는 가까운 마트에서도 품질 좋은 올리브유를 구할 수 있습니다. 그럼에도 올리브유를 어떠한 식으로 활용해야 할지 심사숙고하는 사람이 많습니다. 올리브유는 특유의 향을 갖고 있기 때문입니다.

엑스트라 버진 올리브유 먹는 방법

엑스트라 버진 올리브유에 들어있는 영양 성분은 열에 약하기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 170도가 넘으면 영양 성분이 타고, 트랜스 지방과 발암 물질이 만들어집니다. 그렇다고 해서 가열하면 절대 안 되는 것은 아닙니다. 생으로 먹는 것이 가장 좋다는 것일 뿐, 얼마든지 중약불에 요리할 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브유를 매일 한 스푼씩 먹으면 건강에 이롭다는 말이 있습니다.

하지만 올리브유는 칼로리가 높기 때문에 추천하지 않습니다.

엑스트라 버진 올리브유는 나물을 무칠 때 들기름 대신 사용할 수 있습니다. 또한 샐러드 소스를 만들 때에도 쓸 수 있습니다. 올리브향을 좋아하지 않는다면 향이 첨가된 올리브유가 대안이 될 수 있습니다. 개인적으로는 브로슈낭 올리브유를 추천합니다. 사진 가장 왼쪽은 엑스트라 버진 올리브유인데 트러플 향이 첨가되어있습니다.

엑스트라 버진 올리브유 효능

올리브에는 올러유러핀이라는 성분이 있는데, 이 성분이 올리브유의 효능에 핵심입니다. 올러유러핀은 항산화 물질이어서 유해 산소를 제거합니다. 유해산소는 노화와 심장병을 유발하기 때문에 올리브유를 먹으면 노화를 예방 할 수 있습니다. 또한, 올리브 과육에는 불포화 지방산, 비타민E, 철분 등이 많이 포함되어 있습니다. 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤은 없애주고 좋은 콜레스테롤은 높여줍니다. 그렇기 때문에 올리브유를 먹으면 혈관 건강에 도움이 됩니다.

비타민E는 대표적인 항산화 성분이어서 피부 미용에 좋습니다. 또한, 올리브유는 항균 능력이 있어 피부 트러블에 바르면 피부가 진정되는 효과가 있습니다. 단, 기름이므로 모공을 막을 수 있어 살짝만 발라야 합니다.

올리브유 종류

1. 엑스트라 버진 오일 엑스트라 버진 올리브 오일은 압착으로 만들어지며 최고 품질의 오일로 알려져 있습니다. 엑스트라 버진 올리브는 수확 후 3일 이내에 열을 가하지 않고 압착합니다. 냉압착법으로 추출하여 정제하지 않아 향미가 가장 좋으며 신선함과 산도 0.8 미만의 혜택이 있습니다. 2. 버진 올리브유 버진 올리브유는 엑스트라 버진 올리브유를 두 번 추출한 후 남은 기름을 정제한 중급유로 향은 좋지만 산도는 엑스트라 버진 올리브유보다.

높습니다. 3. 퓨어 올리브유 압축 및 재제련 후 산도가 가장 높아 올리브의 향에 익숙하지 않은 많은 분들이 애용하고 있습니다. 발연점이 높아 열 요리에 적합하며 엑스트라 버진 올리브 오일보다. 저렴합니다.

올리브유 종류

올리브 오일은 다양한 종류와 품질 등급이 존재하며, 종류와 등급에 따라 사용 목적과 맛이 다를 수 있습니다. 이제부터 올리브 오일의 종류와 등급에 대하여 알아보겠습니다. 1. 엑스트라 버진 올리브 오일 Extra Virgin Olive Oil, EVOO 최상급 품질 엑스트라 버진 올리브 오일은 최상의 품질을 나타내며, 엑스트라 버진은 최초의 압착을 의미합니다. 이 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일로 인정받기 위해 엄격한 기준을 충족해야 합니다.

맛 다양한 과일 향과 매우 감동적인 맛을 가지며, 가장 감미롭고 부드러운 품질의 오일입니다. 샐러드드레싱, 차 무스, 과일 무스, 스파게티 소스 등 다양한 요리에 사용됩니다.

올리브유로 만든 다른 건강식

피부와 혈관 영양에 좋은 엑스트라 버진 올리브유에 대하여 알아보았습니다. 생으로 먹을 때 가장 효과적이니 다르게 활용해보세요. 이번 포스팅이 도움이 되었으면 좋겠습니다.

자주 묻는 질문