병아리콩 삶기 잘 삶는법 체중감량 효능 영양성분 칼로리 부작용

병아리콩 삶기 잘 삶는법 체중감량 효능 영양성분 칼로리 부작용

병아리콩 삶기 빨리 삶는법, 병아리콩 효능, 다이어트, 영양성분 칼로리와 섭취시 주의할 점 부작용에 관해 알아보겠습니다. 글 게시 순서 1. 병아리콩 효능 병아리콩 다이어트 2. 병아리콩 영양성분 병아리콩 칼로리 검은콩과 병아리콩 영양성분 단순 비교 3. 병아리콩 안좋은점 4. 병아리콩 삶기 단백질 함유량이 높을 뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 섬유질을 적절하게 공급해 주는 병아리콩 효능은 다음과 같습니다. 병아리콩은 혈당지수음식 섭취 후 혈당이 얼마나 빨리 오르는지 나타내는 지수가 낮은 식품이라 혈당 조절에 도움이 됩니다.

병아리콩과 검은콩 영양성분 비교

구리, 티아민, 마그네슘, 셀레늄, 비타민 B6의 함유량의 상대비교는 다음과 같습니다. 병아리콩과 검은콩 영양성분 어떤 차이가 나는지 궁금해서 단순 비교해 봤습니다. 칼로리, 단백질, 엽산, 아연, 철, 인, 칼륨 함유량은 약간 차이 납니다. 미네랄은 워낙 소량 들어 있어서 차이가 나도 오늘 필요량에 영양을 거의 주지 않습니다. 병아리콩의 구리와 망간 함유량이 많은 편입니다. 병아리콩의 망간 함유량은 검은콩 보다.

약 2배 더 들어 있습니다. 검은콩의 구리 함유량은 병아리콩의 2/3 정도입니다. 티아민은 검은콩이 병아리콩 보다. 약 2배 더 들어 있습니다.

병아리콩 삶기

1. 말린 병아리콩을 문질러 씻고 깔끔하게 헹군 후 콩 3배 분량의 물을 넣고 하룻밤 불려줍니다. 콩 크기가 배로 증가할 때까지 충분히 불림 2. 냄비에 불린 콩과 콩이 넉넉하게 잠길 정도의 물을 넣고 삶아줍니다. 기호에 따라 소금을 조금 첨가할 수 있음 3. 센 불에서 끓어오르면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 230분간 푹 익히는데, 오래 삶을 수록 부드러워지므로 중간중간 익은 정도를 체크하면서 희망하는 식감이 나올 때까지 가열 시간을 조절합니다.

너무 오래 익히면 콩의 비린자기가 날 수 있다고 함 4. 채반에 밭쳐 물기를 제거합니다.

병아리콩 효능은 무엇인가요?

병아리콩은 100g당 143kcal로 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높습니다. 또한 칼슘, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 면역력 증진 및 피로해소에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 비타민C, E, K 등 항산화 성분이 들어있어 노화예방 효과도 있으며 빈혈 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 일반적인 효능들을 정리하면 아래와 같습니다. 1. 다이어트 효과 병아리콩에는 탄수화물과 지방이 적게 들어있어서, 칼로리를 적게 먹을 수 있습니다.

또한, 식이섬유가 많아서 배변활동을 거침없이 해 주고, 포만감을 주어 과식을 막아줍니다. 2. 뼈건강 강화: 병아리콩에는 칼슘, 인, 칼륨, 망간 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히, 칼슘이 많아서 뼈건강을 강화시켜 줄 수 있습니다.

병아리콩 손질, 요리 방법

병아리콩은 건조된 상태로 수입이 되므로 불려서 사용해야 합니다. 여느 콩보다. 건조된 상태의 병아리콩은 아주 단단합니다. 이에 보통 6시간 이상 불려서 사용해야 합니다. 이때 물양은 병아리콩의 약 3배 정도가 좋습니다. 아무래도 불리는 시간이 길다보니 여름에는 별질이 될 수 있으므로 냉장고에서 불리면 좋습니다.

불려진 콩은 중약불에 15분 정도 삶아 주면 됩니다. ★대량을 한꺼번에 강불에 삶으면 본연의 맛이 감소될 수 있으므로, 수시로 강불이 아닌 중약불로 삶아주시면 좋습니다.

이렇게 삶아진요리된 병아리콩은 밀폐용기에 담아 서늘하고 마른 곳에 보관하시면 많은 시간 신선하고 맛있게 드실 수 있습니다.

병아리콩 삶기

병아리콩 삶는 법에서 중요한 건 미리 물에 불려야 삶는 시간도 줄어든다는 점입니다. 병아리콩을 씻어서 물에 45시간 정도 불립니다. 한여름에는 냉장고에 넣어서 불리는 게 좋습니다. 콩은 물에 불리면 부피가 많이 늘어나게 됩니다. 큰 냄비에 병아리콩을 넣고 물을 넉넉하게 잡아 줍니다. 병아리콩 양의 2배 이상의 물 필요 병아리콩이 끓어 넘칠 수 있으므로 큰 냄비를 활용하는 게 좋습니다. 병아리콩 삶을 때는 옆에서 넘치는지 지켜봐야 합니다.

끓기 시작하면 불 세기를 감소시키고 뚜껑을 오픈하고 거품을 걷어냅니다. 약불로 20~25분 정도 삶습니다. 찬물로 헹군 후 체에 밭쳐서 물기를 제거합니다.

자주 묻는 질문