말린망고말린바나나말린무화과말린프룬 등 건조과일의 영양과 효능
무화과는 무화과나무Ficus carica의 열매로, 아열대와 열대 지역에서 주로 자라는 식물입니다. 무화과나무는 뽕나무 과에 속하며, 그 특성상 마른 환경에서도 잘 자랄 수 있습니다. 생 무화과는 부드럽고 달달한 맛을 가지고 있으며, 건조하면 그 단맛이 강조되어 과일이나 디저트로 인기가 많습니다. 영양학적으로 보시면 무화과는 식이섬유가 풍부하고 칼슘 및 포타슘이 포함되어 있어 건강에 이롭습니다. 비타민 A, B1, B2 등 여러가지 비타민도 포함되어 있으며 항산화 성분인 폴리페놀도 풍부합니다.
무화과는 인류 역사와 아주 깊이 부착되어 있습니다. 이는 세계에서 가장 옛날의 과일 중 하나로 알려져 있으며, 고대 문명들에게서 중요한 음식으로 사용되었습니다.
무화과의 효능
1. 여러가지 식이섬유 무화과는 식이섬유가 많아 소화계에 좋습니다. 이는 변비를 예방하고 장 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 2. 비타민 및 무기질 공급 무화과는 칼슘, 마그네슘, 철분, 구리 등의 중요한 미네랄과 비타민 A, B1, B2 등의 비타민을 공급합니다. 3. 항산화제 무화과에는 힘찬 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 들어 있습니다. 이같이 항산화제들은 우리 몸의 세포를 활성 산소로부터 보호해 주며 면역 시스템을 강화시키고 질환 예방에 도움을 줍니다.
4. 심장 건강 포타슘이 여러가지 무화과는 혈압 조절에 도움을 주어 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 5. 당뇨병 관리 일부 연구에서는 무화과 잎 추출물이 혈당 조절에 도움이 될 수 있다고 제안하고 있습니다.
말린 무화과의 영양가치
1. 말린 무화과 100g에는 프룬의 약 1.4배에 해당하는 식이섬유가 포함되어 있습니다. 수용성과 불용성 식이섬유를 함께 가진 과실입니다. 2. 단백질 분해효소인 피신이 포함되어 있습니다. 3. 100g당 열량 249kcal 이며,자연 건강간식으로 훌륭합니다. 4. 고대 올림픽 선수들이 찾던 건강간식이며, 미인의 대명사인 클레오파트라가 좋아했던 과실로도 유명합니다.